Unser Heurigen-Team

Robin - der Wirt

Mit gerade einmal 23 Jahren lebt Robin seine Rolle als Gastgeber mit voller Leidenschaft. 

Er ist ein geselliger, herzlicher Mensch, der seine Gäste mit Charme und echter Gastfreundschaft empfängt. Trotz seines jungen Alters ist er im besten Sinne "traditionell" geblieben - Werte wie Qualität, Handwerk und Herkunft liegen ihm besonders am Herzen. 

Sein Anspruch:

So viel wie möglich aus eigener Hand zu produzieren. Und wenn das einmal nicht möglich ist, dann zumindest aus der Region. 

Ein besonderes Anliegen ist ihm dabei die Zubereitung unserer Kümmel - und Schweinsbraten. Diese werden von ihm mit viel Sorgfalt vorbereitet, gepökelt und traditionell verarbeitet, sodass sie in klassischer Heurigenmanier kalt serviert werden können - ganz im Sinne von Qualität und echter Handarbeit. 

Tanja - die gute Seele der Küche

Sie ist einer der Mitbegründer unseres Heurigen und ist seitdem ein unverzichtbarer Teil davon. 

Meist findet man sie in der Küche, wo sie mit beeindruckender Geschwindigkeit liebevoll angerichtete Platten zaubert. 

An besonders stressigen Tagen ist sie sich aber auch nicht zu schade, mit anzupacken und beim Servieren und Abservieren zu helfen - immer mit dem Ziel, den Gästen das bestmögliche Erlebnis zu bieten. 

Mathilde - unsere Senior Chefin

Ohne sie wäre vieles nicht möglich: Mathilde ist das Herz vieler unserer hausgemachten Spezialitäten.

Ob Vanillesauce, Topfenstrudel, Krautstrudel oder unsere Aufstriche - hier steckt echte Handarbeit und Erfahrung dahinter. 

Auch unsere allseits beliebten Somlauer Nockerl werden von ihr frisch zubereitet. Und wenn es ums Anrichten geht, steht sie den anderen in nichts nach - ihre Brote und Platten sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echter Blickfang. 

Sophie - frischer Wind in der Küche

Sophie, Robins Freundin, bringt neue Ideen und kreative Impulse in den Heurigen. Mit viel Liebe zum Detail gestaltet sie ihre Platten - vielleicht etwas ruhiger, aber dafür mit umso mehr Raffinesse. 

Ihre Handschrift findet man mittlerweile auch in unseren Aufstellern und in der neuen Speisekarte wieder. 

Jürgen - unser Brotkünstler

Als gelernter Bäcker sorgt Jürgen seit Anfang an für frisches Brot - täglich und mit viel handwerklichem Können.

Besonders freuen wir uns, dass er nun auch seine beliebten Zimtschnecken für unseren Heurigen bäckt. 

Dafür stellt er sogar den aufwendigen Plunderteig selbst her - ein Prozess, der viel Zeit, Geduld und Erfahrung erfordert. 

Julius - Senior Chef

Julius, unser Senior Chef, ist nicht mehr aktiv im Betrieb tätig und hat sich aus den operativen Aufgaben zurückgezogen. 

Dennoch ist der dem Betrieb weiterhin eng verbunden und steht mit seiner Erfahrung und seinem geschulten Gaumen gerne beratend zur Seite - nicht zuletzt in seiner geschätzten Rolle als "Vorkoster".

Mit seinem Blick von außen und seinen ehrlichen Rückmeldungen ist er nach wie vor ein wertvoller Teil unseres Hintergrunds. 

Von herzhaften Klassikern bis zu feinen Schmankerln - hier findest du alles, was das Heurigen-Herz begehrt. 

Mahlzeit und viel Vergnügen!

Wann ma ausg´steckt ham, siehst du hier. 

Schau auf a Glaserl vorbei - wir g´frein uns au di!

An den Tagen, an denen wir geöffnet haben sind wir von 

17:00 - 23:00 für dich da, 

die Küche schließt um 21:00 Uhr

Vorbestellung und Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter 

 0676 94 12 878 (Robin)

0650 215 79 10 (Tanja)

entgegen. 

Wir freuen uns sehr, dich bei uns begrüßen zu dürfen.